As inscrições para o “Prêmio Brasil Artesanal 2020 – Edição Charcutaria” poderão ser feitas até esta sexta (6). Os produtores de salame artesanal de todo o País que estiverem interessados em participar terão que se cadastrar no Programa de Alimentos Artesanais e Tradicionais no site da CNA – www.cnabrasil.org.br/artesanaisetradicionais.
O objetivo da iniciativa do Sistema CNA/Senar, em parceria com a Academia da Charcutaria e o Sistema Faesc/Senar-SC, é reconhecer os produtores dos melhores salames artesanais do Brasil.
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As amostras de salames, que devem ser enviadas até o dia 6 de novembro, de acordo com as especificações que constam no regulamento, serão submetidas a um processo de avaliação por Comissão Julgadora, formada por especialistas.
Serão selecionados para a etapa final os cinco produtos com melhor classificação após avaliações realizadas pela Comissão Julgadora. Os finalistas vão concorrer a R$ 6.500 de premiação, além de certificado. A divulgação será no dia 13 de novembro de 2020, pelo site e mídias sociais da CNA.
“É uma oportunidade de incentivar a produção de alimentos e criar uma opção de renda para os produtores rurais”, afirma a assessora técnica da Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA), Ana Lígia Lenat.
O presidente do Sistema Faesc/Senar-SC, José Zeferino Pedrozo,faz um convite especial para os produtores catarinenses participarem do prêmio e mostrarem a qualidade dos embutidos feitos no Estado. “Contamos com ótimos produtores e salames diferenciados, da mais alta qualidade. Por isso, incentivamos a todos para se inscreverem e concorrerem ao prêmio”, afirma.
O Prêmio Brasil Artesanal foi criado em 2019 para estimular a comercialização e o marketing de produtos artesanais e tradicionais do País. O ponto de maturação, textura, criatividade para executar o alimento, temperos e nível de gordura são algumas características que serão analisadas nos salames durante o concurso. Um dos critérios de avaliação da edição do Prêmio deste ano é a história do produto, como a origem da receita ou se ela foi passada entre as gerações da família. (MB Comunicação).
